Un excellent espresso commence bien avant la préparation en machine. La sélection des grains, la torréfaction, la fraîcheur et la précision de la mouture déterminent le résultat final dans la tasse. Le café expresso moulu de qualité se distingue par son équilibre aromatique, sa texture agréable et sa capacité à révéler des saveurs riches lors de l’extraction. Beaucoup de consommateurs choisissent leur café uniquement selon le prix, l’intensité ou l’emballage. Pourtant, plusie